Vegan BBQ-sauzen die iedereen lekker vindt

Of je nou tofu grilt of spareribs serveert—deze sauzen stelen de show.

Denk je bij vegan BBQ-saus aan flauwe hapjes of een laf tomatensausje? Denk opnieuw. Deze plantaardige sauzen zijn allesbehalve saai. Ze zijn rokerig, pittig, zoet of zuur—precies zoals je het van een goede BBQ-saus mag verwachten. En het mooiste? Iedereen lust ze. Vleeseters, vegans, flexitariërs… deze sauzen doen het bij elk grillfeest.

🔥 Waarom vegan BBQ-saus?

Veel traditionele BBQ-sauzen bevatten ingrediënten zoals honing, worcestershiresaus (gemaakt met ansjovis), of dierlijke bindmiddelen. Maar eerlijk is eerlijk: je hebt geen dier nodig om die diepe, complexe BBQ-smaak te bouwen. Plantaardig kan net zo krachtig zijn—of zelfs beter.

🌱 5 Vegan BBQ-sauzen die je zélf wil maken

Hieronder vind je vijf knallers van sauzen. Makkelijk te maken, vol smaak en 100% plantaardig. Perfect bij groenten, pulled jackfruit, gegrilde tempeh, en ja—ook bij vlees, als je daar nog voor gaat.

1. Rokerige tomaten-balsamico saus

Smaakprofiel: zoet, zuur, umami
Gaat goed bij: gegrilde aubergine, pulled jackfruit, burger buns

Ingrediënten:

• 1 blik tomatenblokjes

• 2 el balsamicoazijn

• 1 el bruine suiker

• 1 tl gerookt paprikapoeder

• 1 el sojasaus

• 1 teentje knoflook

• Snuf zout & peper

Tip van de chief: Laat ‘m minstens 15 minuten pruttelen voor maximale diepgang.

2. Pittige mango-chili saus

Smaakprofiel: tropisch zoet met een kick
Gaat goed bij: gegrilde tofu, maiskolven, vegan wings

Ingrediënten:

• 1 rijpe mango

• 1 rode chilipeper (zonder zaadjes als je mild wil)

• Sap van 1 limoen

• 1 el agavesiroop

• Snuf zout

Blend alles glad, koel serveren.

3. Mosterd-bier BBQ-saus

Smaakprofiel: pittig, bittertje, karaktervol
Gaat goed bij: vegan bratwurst, portobello, seitan steaks

Ingrediënten:

• 3 el grove mosterd

• 100 ml donker bier (zoals een porter of bockbier)

• 1 el ahornsiroop

• 1 tl gerookte paprika

• Peper naar smaak

Laat even inkoken voor een stroperige saus met pit.

4. Sriracha-mayo (vegan)

Smaakprofiel: romig & pittig
Gaat goed bij: loaded fries, BBQ cauliflower bites, wraps

Ingrediënten:

• 3 el vegan mayo

• 1 el sriracha

• 1 tl citroensap

Simpel, snel, verslavend lekker.

5. Kruidige tahin-citroensaus

Smaakprofiel: aards, fris, nootachtig
Gaat goed bij: gegrilde bloemkool, wortels, flatbread

Ingrediënten:

• 2 el tahin

• Sap van 1 citroen

• 1 teentje knoflook (geperst)

• 2 el water (meer voor dunnere saus)

• Zout naar smaak

🍴 Servertips

• Maak op voorraad. De meeste van deze sauzen blijven 5–7 dagen goed in de koelkast.

• Gebruik ze als marinade én als dipsaus. Dubbele smaakklap.

• Experimenteer met rooksnippers of rookolie om extra diepte toe te voegen.

Tot slot

Goede BBQ draait om smaak, vuur en gezelligheid—niet per se om vlees. Met deze vegan sauzen geef je iedere grillavond een verrassende twist. En geloof me: niemand gaat klagen dat er geen vlees op zit als je die mango-chili of mosterd-biersaus op tafel zet.

Dus: deksel open, sauspan op het vuur en genieten maar.
Heb jij zelf een killer vegan saus? Laat het ons weten—BBQ is er om te delen.