Where flames get higher and rewards get bigger!

Gegrilde Bruschetta met Tomaat en Basilicum

117

Niets schreeuwt zo zomers als de perfecte combinatie van tomaat, basilicum en mozzarella, geserveerd op een knapperig, gegrild broodje. Ons recept voor Gegrilde Bruschetta met Tomaat en Basilicum is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een explosie van smaken die je smaakpapillen zullen verrassen. Ideaal als lichte lunch of als stijlvol voorgerecht, deze bruschetta belooft elke maaltijd om te toveren tot een feestje.

Voorbereiding is Key

Voordat je begint, zorg dat je grill heet en klaar is om die perfecte grillmarkeringen te creëren. Heb je een afbakstokbrood? Vergeet deze dan niet vooraf af te bakken. De voorbereiding van de tomaten is eenvoudig maar cruciaal voor de ultieme bruschetta. Door ze te marineren in een mix van knoflook, verse basilicum en kwalitatieve extra vierge olijfolie, leg je de basis voor een onvergetelijke smaakervaring.

Grillen tot Perfectie

Het grillen van het brood tot het die gouden knapperigheid bereikt, is wat je bruschetta naar het volgende niveau tilt. Niet te vergeten, het subtiele aroma van gegrilde knoflook dat je bereikt door de broodjes in te wrijven met een gehalveerd teentje knoflook. Deze stap mag je niet overslaan!

De Finishing Touch

Na het beleggen van de gegrilde broodjes met het tomatenmengsel, is het tijd voor de magie van mozzarella en de finishing touch van balsamico glazuur. Deze laatste toevoegingen verrijken de bruschetta met diepte en complexiteit, waardoor elke hap een feest wordt. Garneer met verse basilicum voor die extra frisheid en visuele aantrekkelijkheid.

Jouw Creatieve Speeltuin

We moedigen je aan om te experimenteren met de bruschetta. Voeg geroosterde paprika toe voor een zoete twist, of laat de mozzarella weg voor een vegan versie. Het belangrijkste is om te genieten van het proces en je eigen draai aan het recept te geven.

Deze Gegrilde Bruschetta met Tomaat en Basilicum is niet alleen een recept; het is een canvas voor creativiteit, een garantie voor genot, en de belichaming van zomerse smaken. Ga aan de slag en laat je culinaire hart spreken!

Gegrilde Bruschetta

Gegrilde Bruschetta met Tomaat en Basilicum

Dit recept combineert de frisheid van de tomaten en basilicum met de romigheid van mozzarella. Heerlijk op een knapperig broodje. Lekker als lunch of voorgerecht.
Maak extra indruk door de bruschetta's te garneren met vers basilicum, balsamico glazuur en door het kiezen van olijfolie van goede kwaliteit.
5 van 1 stem
Voorbereiding 20 minuten
Bereidingstijd 5 minuten
Totale tijd 25 minuten
Gang Lunch, Voorgerecht
Keuken Italiaans
Porties 4 personen
Calorieën 350 kcal

Benodigdheden

  • Kamado grill of barbecue
  • Broodmes (aanbevolen)

Ingrediënten
  

  • 6 rijpe trostomaten
  • 4 teentjes knoflook
  • 1 bosje verse basilicum - in dunne reepjes
  • 1 stokbrood (zuurdesem) - in plakjes
  • 150 gram mozzarella - in kleine stukjes gescheurd
  • 2 eetlepels olijfolie - extra vierge
  • balsamico glazuur - optioneel
  • zeezout en versgemalen peper - naar smaak

Instructies
 

  • Verwarm de grill voor op middelhoog vuur. (Heb je een afbakstokbrood, bak deze dan eerst af voordat je hem bij stap 4. gaat grillen.)
  • Was de tomaten, verwijder de zaadjes en snijd ze in kleine blokjes. Doe de tomatenblokjes in een kom.
  • Voeg drie teentjes fijngehakte knoflook, verse basilicumreepjes (houd een aantal apart voor de garnering) en extra vierge olijfolie toe aan de kom met tomatenblokjes. Meng alles voorzichtig en breng op smaak met zeezout en versgemalen zwarte peper. Laat het mengsel minstens 20 minuten marineren. Tip: pittige Italiaanse extra vierge olijfolie combineert mooi met dit recept.
  • Grill de plakjes (zuurdesem)stokbrood aan beide zijden tot ze licht knapperig zijn en een goudgele kleur en mooie grillmarkering hebben. We raden een grilltemperatuur van 180°C aan. Wrijf voor extra knoflooksmaak een gehalveerd teentje knoflook over de broodjes.
  • Schep het gemarineerde tomatenmengsel over de gegrilde broodjes. (Is het mengsel erg vochtig giet dan wat vocht af om het brood knapperig te houden.)
  • Verdeel de mozzarella over de bruschetta's. (Laat de mozzarella weg als je de bruschetta's vegan wilt maken.)
  • Optioneel: besprenkel elke bruschetta met balsamico glazuur voor extra smaak. Leg de bruschetta's op een snijplank en giet voorzichtig balsamico glazuur in lange horizontale banen over de bruschetta's. Balsamicoglazuur kun je zelf maken of haal een flesje bij een delicatessenzaak.
  • Garneer de bruschetta's met de achtergehouden basilicumreepjes.

Notities

Variatietip: vervang eens een deel van de tomaten door geroosterde paprika voor een ander smaakaccent.

Voedingswaarden

Calorieën: 350kcalKoolhydraten: 35gEiwitten: 10gVet: 20gVerzadigd vet: 7gZout: 3mgVezels: 3gSuiker: 4g
Trefwoord Balsamico, Basilicum, Bruschetta, Tomaat
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel je bevindingen met alle kamado chiefs!

Passende bier- en wijntips

Biertip

Het Perfecte Biertje: Saison of Blond Bier

Waarom het werkt: Een saison of een fris, blond bier sluit mooi aan bij de lichte en frisse smaken van de bruschetta. Deze bieren hebben vaak een droge, licht kruidige afdronk die goed samengaat met de frisheid van de tomaat en basilicum. Bovendien biedt de subtiele bitterheid van het bier een mooi tegenwicht tegen de romigheid van de mozzarella.

Voorbeelden:

  • Saison Dupont (een klassieker onder de saisons, met een perfecte balans tussen fruitigheid en kruidigheid)
  • La Chouffe Blond (een licht kruidig blond bier met hints van fruit, dat de smaken in de bruschetta mooi omarmt)
Wijntip

Het Perfecte Wijntje: Droge Rosé of Sauvignon Blanc

Waarom het werkt: Zowel een droge rosé als een Sauvignon Blanc staan bekend om hun frisse zuurgraad en fruitige tonen, wat ze ideale partners maakt voor gerechten met tomaat en verse kruiden. De rosé met zijn hint van rode bessen kan de zoetheid van de tomaten naar voren halen, terwijl een Sauvignon Blanc met zijn grassige en citrusachtige noten de frisheid van de basilicum accentueert.

Voorbeelden:

  • Miraval Rosé (een elegante en verfijnde rosé met een mooie balans tussen fruitige en bloemige noten, perfect voor zomerse gerechten)
  • Cloudy Bay Sauvignon Blanc (een expressieve wijn uit Nieuw-Zeeland, bekend om zijn levendige citrus- en passiefruittonen, die een mooie frisheid toevoegen aan de bruschetta)

Meng je in de discussie

  1. Michael says:

    5 sterren
    Lekker recept!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept