Where flames get higher and rewards get bigger!

Gegrilde groene asperges

94

Geniet van Gegrilde Groene Asperges op je Kamado Grill

De charme van de lente en de zomer brengt niet alleen zonneschijn en vrolijke dagen, maar ook de seizoensgebonden heerlijkheid van verse groenten zoals groene asperges. Een bijzonder smakelijke manier om deze groente te bereiden is door ze te grillen op een kamado. Gegrilde groene asperges uit de kamado zijn een ware traktatie voor elke fijnproever die op zoek is naar een gezonde, smaakvolle en visueel aantrekkelijke aanvulling op hun maaltijd.

Wat maakt gegrilde groene asperges zo speciaal?

Groene asperges zijn op zichzelf al een delicatesse, rijk aan voedingsstoffen zoals vezels, vitamine A, C, E, K en B6, evenals foliumzuur, ijzer, koper, calcium en eiwit. Wanneer deze slanke stelen worden gegrild, vooral op een kamado grill, transformeren ze in een buitengewoon gerecht dat knapperig van buiten en mals van binnen is, met een rokerig randje dat alleen een houtskoolgrill kan bieden.

Waarom kiezen voor een kamado voor het grillen van asperges?

Een kamado is een type keramische grill die bekend staat om zijn veelzijdigheid en superieure isolatie, wat zorgt voor een gelijkmatige warmteverdeling. Deze eigenschappen maken de kamado ideaal voor het grillen van groene asperges. De kamado kan hoge temperaturen bereiken die nodig zijn voor het snel grillen van asperges, terwijl de keramische behuizing de natuurlijke sappen en smaken van de asperges vasthoudt, wat resulteert in een voortreffelijke textuur en diepte van smaak.

Hoe bereid je gegrilde groene asperges op een kamado?

Het grillen van groene asperges op een kamado is eenvoudig en snel. Begin met het voorverwarmen van je kamado tot een hoge temperatuur. Bereid de asperges voor door de harde uiteinden af te snijden en ze lichtjes in te oliën met olijfolie, en breng op smaak met zout en peper. Leg de asperges rechtstreeks op het grillrooster van de kamado. Grill ze een paar minuten aan elke kant tot ze knapperig en licht verkoolt zijn, terwijl je ze regelmatig draait om een gelijkmatige garing te verzekeren.

Serveertips voor gegrilde groene asperges

Gegrilde groene asperges zijn veelzijdig en kunnen op verschillende manieren worden geserveerd. Ze zijn heerlijk als bijgerecht bij gerechten zoals gegrilde steak, kip of vis. Voor een vegetarische optie, combineer ze met andere gegrilde groenten en een drizzle van balsamico glazuur. Ook kun je gegrilde asperges verfijnen met een sprinkel Parmezaanse kaas of een kneepje citroensap vlak voor het serveren om de smaken nog meer te versterken.

gegrilde groene asperges kamado

Gegrilde Groene Asperges

Ervaar de perfecte combinatie van knapperig en smaakvol met onze Gegrilde Groene Asperges. Deze gezonde groente wordt getransformeerd tot een verrukkelijk bijgerecht met een rokerig aroma dat alleen de grill kan bieden. Een eenvoudig, elegant en smaakvol gerecht dat bij elke maaltijd past en zeker indruk maakt bij je gasten.
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Totale tijd 20 minuten
Gang Bijgerecht
Keuken Europees
Porties 4 personen
Calorieën 82 kcal

Benodigdheden

  • Kamado grill (Voor het grillen van de asperges.)
  • Kwast (Om de asperges met olie te bestrijken.*)
  • Serveerschaal (Om de gegrilde asperges op te dienen.)

Ingrediënten
  

  • 500 gram Groene asperges - onderkant bijgesneden
  • 2 el Olijfolie
  • naar smaak Zout en peper
  • naar wens Geraspte Parmezaanse kaas - optioneel, voor serveren

Instructies
 

Asperges voorbereiden

  • Was de groene asperges en snijd de houtachtige onderkanten af. Droog ze goed af.

Asperges grillen

  • Bestrijk de asperges licht met olijfolie en bestrooi ze met zout en peper.
  • Verhit de grill tot hoge temperatuur. Leg de asperges op de grill en grill ze 5-10 minuten, draai ze regelmatig om, tot ze knapperig en licht verkoolt zijn.
    gegrilde groene asperges kamado

Serveren

  • Leg de gegrilde asperges op een serveerschaal of een mooie plank. Optioneel kun je ze bestrooien met geraspte Parmezaanse kaas.

Notities

  • Grilltijd: Dikkere aspergestelen hebben meer tijd nodig op de grill dan dunnere. Houd hier rekening mee om perfect gegrilde asperges te krijgen.
  • Smaakvariaties: Experimenteer met verschillende kruiden zoals tijm of rozemarijn voor een variatie in smaak.
  • Kookmethode: Naast grillen kun je groene asperges ook roosteren in de oven of snel blancheren in kokend water en daarna kort sauteren.

Voedingswaarden

Calorieën: 82kcalKoolhydraten: 4.7gEiwitten: 2.5gVet: 6.8gVerzadigd vet: 1.2gZout: 2mgVezels: 2.4gSuiker: 2.2g
Trefwoord Asperges, Gegrild
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel je bevindingen met alle kamado chiefs!

Passende bier- en wijntips

Biertip

Het Perfecte Biertje: Verfrissend en Aromatisch

  • Bierkeuze: Voor de ideale bierbegeleiding bij gegrilde groene asperges van de kamado, kies je best voor een Saison. Dit bier staat bekend om zijn lichte, verfrissende karakter met een subtiele kruidigheid en een droge afdronk. Deze eigenschappen vormen een prachtig contrast met de rokerige, aardse tonen van de asperges, zonder de delicatesse van de groente te overweldigen.
  • Aanbeveling: Saison Dupont. Dit klassieke Belgische bier is een icoon in zijn stijl en bekend om zijn frisse, bijna citrusachtige smaak met een hint van kruiden. Het is licht bruisend en biedt een heerlijke frisheid die de smaak van de gegrilde groene asperges perfect aanvult.
Wijntip

Het Perfecte Wijntje: Subtiel en Harmonieus

  • Wijnkeuze: Kies voor een Grüner Veltliner bij je gegrilde groene asperges. Deze Oostenrijkse wijn is licht en fris met een kenmerkende peperigheid die uitzonderlijk goed samengaat met groene groenten. De levendige zuren en de subtiele kruidige noten sluiten naadloos aan bij de lichte rooksmaak van de asperges van de kamado.
  • Aanbeveling: Domäne Wachau Grüner Veltliner Federspiel. Deze wijn is fris met tonen van groene appel, peer en een hint van witte peper, wat zorgt voor een heerlijke synergie met de gegrilde groene asperges. De zuurgraad van de wijn verfrist het gehemelte, terwijl de kruidige tonen de gegrilde aroma’s van de asperges versterken.

*Gesponsorde link

Meng je in de discussie

  1. Frederique says:

    5 sterren
    Zo simpel, maar zo lekker!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept