Duik in een wereld waar smaakexplosies de regel zijn, niet de uitzondering. Met dit recept voor Gegrilde Perziken met Vanille-ijs breng je een zomerse avond naar een culinair hoogtepunt. De combinatie van de licht gekarameliseerde, warme perziken en het koude, romige vanille-ijs is niet minder dan magisch. En het mooiste? Dit dessert is verrassend eenvoudig te bereiden, zelfs op je kamado grill.
Voorbereiding: De Sleutel tot Succes
Begin met het aansteken van de houtskool in je kamado en breng deze op temperatuur. Terwijl de grill zijn werk doet, bereid je de perziken voor en meng je de zoete marinade. Dit is je moment om te schitteren in de keuken – zonder stress.
Marinade: Waar Magie Ontstaat
De marinade is waar de magie echt begint. Een eenvoudige mix van gesmolten boter, honing, vanille en bruine suiker transformeert gewone perziken in een dessert dat geschikt is voor de goden. Het snufje zeezout? Dat is je geheime wapen voor die onweerstaanbare zoet-zoute balans.
Grillen: Toveren op de Kamado
Het grillproces is kort maar cruciaal. Het gaat erom die perfecte balans te vinden tussen het zoete van de perziken en het rokerige van de grill. Een paar minuten per kant is alles wat je nodig hebt voor een spectaculair resultaat.
Serveren: Het Finale Spektakel
De finishing touch is een bolletje vanille-ijs, dat smelt over de warme perzik en samenkomt in een symfonie van smaken. Een paar verse muntblaadjes als garnering, en je hebt een dessert dat even indrukwekkend als heerlijk is.
Duik in dit zomerse dessertavontuur en laat je meevoeren door de eenvoudige elegantie van Gegrilde Perziken met Vanille-ijs. Dit recept bewijst dat je geen professionele chef hoeft te zijn om een dessert van restaurantkwaliteit op tafel te zetten. Pak je kamado, wat perziken, en je beste vanille-ijs, en bereid je voor op een zoete sensatie die je zintuigen zal betoveren.
Gegrilde perziken met vanille-ijs
Benodigdheden
- Kamado (Voor het grillen van de perziken)
- Kwastje voor het aanbrengen van de marinade (*)
- Scherp mes (Voor het snijden van de perziken)
- Kom (Voor het maken van de marinade)
Ingrediënten
- 4 rijpe perziken
- 4 eetlepels honing
- 2 eetlepels gesmolten boter
- 1 theelepel vanille-extract
- 1 eetlepel bruine suiker
- Snufje zeezout
- Klein bakje vanille-ijs
- Verse muntblaadjes ter garnering
Instructies
- Steek de houtskool in de kamado aan en verwarm deze tot een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius.
- Was de perziken grondig en snijd ze doormidden. Verwijder de pit.
- Meng in een kom de gesmolten boter, honing, vanille-extract en bruine suiker tot een gladde marinade.
- Bestrijk elke perzikhelft royaal met de marinade, zowel aan de binnenkant als aan de buitenkant.
- Strooi een snufje zeezout over de perziken voor een perfecte balans van zoet en zout.
- Leg de perziken met de snijkant naar beneden op het voorverwarmde grillrooster.
- Sluit de deksel van de kamado en laat de perziken ongeveer 4-6 minuten grillen, tot ze mooie grillstrepen hebben en licht gekarameliseerd zijn.
- Serveer de perziken direct met een bolletje vanille-ijs bovenop elke helft.
- Garneer met verse muntblaadjes voor een frisse touch.
Notities
Voedingswaarden
Passende bier- en wijntips
Bier:
Tripel Karmeliet is een Belgisch tripel bier dat gemaakt wordt met drie soorten graan: gerst, tarwe en haver. Het heeft een complex smaakprofiel met noten van vanille en banaan, die goed kunnen aansluiten bij zowel de gegrilde perziken als het vanille-ijs. De lichte kruidigheid en frisheid van het bier zorgen ervoor dat het niet overheerst, maar juist een mooie aanvulling vormt op het dessert.
Serveertip: Serveer Tripel Karmeliet licht gekoeld in een tulpglas om de aroma’s en smaken volledig tot hun recht te laten komen. De elegante balans tussen zoet en bitter, samen met de fruitige en licht kruidige tonen, zal de gegrilde perziken en het romige vanille-ijs perfect complementeren.
Wijn:
Moscato d’Asti
Waarom het werkt: Deze licht sprankelende, zoete witte wijn uit Italië heeft een laag alcoholgehalte en tonen van perzik en abrikoos, wat prachtig aansluit bij de gegrilde perziken.
Serveertip: Serveer deze wijn goed gekoeld om het verfrissende karakter ervan te benadrukken, wat een mooi contrast vormt met het warme dessert.
*Gesponsorde link
