Where flames get higher and rewards get bigger!

Gegrilde Perziken met Vanille-ijs

140

Duik in een wereld waar smaakexplosies de regel zijn, niet de uitzondering. Met dit recept voor Gegrilde Perziken met Vanille-ijs breng je een zomerse avond naar een culinair hoogtepunt. De combinatie van de licht gekarameliseerde, warme perziken en het koude, romige vanille-ijs is niet minder dan magisch. En het mooiste? Dit dessert is verrassend eenvoudig te bereiden, zelfs op je kamado grill.

Voorbereiding: De Sleutel tot Succes

Begin met het aansteken van de houtskool in je kamado en breng deze op temperatuur. Terwijl de grill zijn werk doet, bereid je de perziken voor en meng je de zoete marinade. Dit is je moment om te schitteren in de keuken – zonder stress.

Marinade: Waar Magie Ontstaat

De marinade is waar de magie echt begint. Een eenvoudige mix van gesmolten boter, honing, vanille en bruine suiker transformeert gewone perziken in een dessert dat geschikt is voor de goden. Het snufje zeezout? Dat is je geheime wapen voor die onweerstaanbare zoet-zoute balans.

Grillen: Toveren op de Kamado

Het grillproces is kort maar cruciaal. Het gaat erom die perfecte balans te vinden tussen het zoete van de perziken en het rokerige van de grill. Een paar minuten per kant is alles wat je nodig hebt voor een spectaculair resultaat.

Serveren: Het Finale Spektakel

De finishing touch is een bolletje vanille-ijs, dat smelt over de warme perzik en samenkomt in een symfonie van smaken. Een paar verse muntblaadjes als garnering, en je hebt een dessert dat even indrukwekkend als heerlijk is.

Duik in dit zomerse dessertavontuur en laat je meevoeren door de eenvoudige elegantie van Gegrilde Perziken met Vanille-ijs. Dit recept bewijst dat je geen professionele chef hoeft te zijn om een dessert van restaurantkwaliteit op tafel te zetten. Pak je kamado, wat perziken, en je beste vanille-ijs, en bereid je voor op een zoete sensatie die je zintuigen zal betoveren.

gegrilde perziken met vanille-ijs

Gegrilde Perziken met Vanille-ijs

Gegrilde perziken met vanille-ijs is een verrukkelijk dessert dat eenvoudig te bereiden is op de kamado. Rijpe perziken worden gemarineerd in een mengsel van honing, gesmolten boter, vanille-extract en bruine suiker, waarna ze op de grill worden gelegd. Het resultaat is een smaakvolle combinatie van zoet en gegrild, met het romige van een bolletje vanille-ijs.
Totale tijd 20 minuten
Gang Dessert
Keuken Mediterraan
Porties 4 personen
Calorieën 225 kcal

Benodigdheden

Ingrediënten
  

  • 4 rijpe perziken
  • 4 eetlepels honing
  • 2 eetlepels gesmolten boter
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 eetlepel bruine suiker
  • Snufje zeezout
  • Klein bakje vanille-ijs
  • Verse muntblaadjes ter garnering

Instructies
 

  • Steek de houtskool in de kamado aan en verwarm deze tot een temperatuur van ongeveer 200 graden Celsius.
  • Was de perziken grondig en snijd ze doormidden. Verwijder de pit.
  • Meng in een kom de gesmolten boter, honing, vanille-extract en bruine suiker tot een gladde marinade.
  • Bestrijk elke perzikhelft royaal met de marinade, zowel aan de binnenkant als aan de buitenkant.
  • Strooi een snufje zeezout over de perziken voor een perfecte balans van zoet en zout.
  • Leg de perziken met de snijkant naar beneden op het voorverwarmde grillrooster.
  • Sluit de deksel van de kamado en laat de perziken ongeveer 4-6 minuten grillen, tot ze mooie grillstrepen hebben en licht gekarameliseerd zijn.
  • Serveer de perziken direct met een bolletje vanille-ijs bovenop elke helft.
  • Garneer met verse muntblaadjes voor een frisse touch.

Notities

Zorg ervoor dat de perziken rijp maar stevig zijn om ze beter op de grill te kunnen hanteren. Wees voorzichtig bij het omdraaien van de perziken om ze niet te breken.
Variatietip: maak dit recept ook eens met kaneelijs.
Gebruik liever geen plastic kwastje. Het plastic kan smelten door de hitte van de kamado en op het gerecht komen.

Voedingswaarden

Calorieën: 225kcalKoolhydraten: 40gEiwitten: 2gVet: 9gVezels: 4gSuiker: 25g
Trefwoord IJs, Nagerecht, Perzik
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel je bevindingen met alle kamado chiefs!

Passende bier- en wijntips

Biertip

Bier:

Tripel Karmeliet is een Belgisch tripel bier dat gemaakt wordt met drie soorten graan: gerst, tarwe en haver. Het heeft een complex smaakprofiel met noten van vanille en banaan, die goed kunnen aansluiten bij zowel de gegrilde perziken als het vanille-ijs. De lichte kruidigheid en frisheid van het bier zorgen ervoor dat het niet overheerst, maar juist een mooie aanvulling vormt op het dessert.

Serveertip: Serveer Tripel Karmeliet licht gekoeld in een tulpglas om de aroma’s en smaken volledig tot hun recht te laten komen. De elegante balans tussen zoet en bitter, samen met de fruitige en licht kruidige tonen, zal de gegrilde perziken en het romige vanille-ijs perfect complementeren.

Wijntip

Wijn:

Moscato d’Asti

Waarom het werkt: Deze licht sprankelende, zoete witte wijn uit Italië heeft een laag alcoholgehalte en tonen van perzik en abrikoos, wat prachtig aansluit bij de gegrilde perziken.

Serveertip: Serveer deze wijn goed gekoeld om het verfrissende karakter ervan te benadrukken, wat een mooi contrast vormt met het warme dessert.

*Gesponsorde link

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept