Where flames get higher and rewards get bigger!

Gegrilde zeebaars met mediterrane salsa

183

Laat je verleiden door de heerlijke smaken van de Middellandse Zee met dit onweerstaanbare recept voor gegrilde zeebaars, verrijkt met een verfrissende mediterrane salsa. Dit gerecht is niet alleen een feest voor het oog maar belooft ook een explosie van smaak met elke hap. Perfect voor die warme zomeravonden of wanneer je je even op vakantie wilt wanen vanuit je eigen achtertuin.

Grillen tot Perfectie: De Kunst van Zeebaars Bereiden

Ontdek hoe je met een paar simpele stappen de perfect gegrilde zeebaars op tafel tovert. De sleutel tot succes ligt in de voorbereiding: het maken van inkepingen, het kruiden van de vis, en het juiste gebruik van olijfolie om een goudbruine, knapperige buitenkant te bereiken. Volg deze instructies en transformeer een eenvoudige zeebaars in een culinair meesterwerk.

Een Smaakexplosie: Mediterrane Salsa

Dompel jezelf onder in de smaken van de mediterrane keuken met een salsa die even fris als smaakvol is. Deze eenvoudige, maar verfijnde salsa combineert het beste van verse ingrediënten zoals cherrytomaten, komkommer, en basilicum, afgewerkt met een vleugje citroensap voor die extra frisheid. Het is de perfecte aanvulling op de zachte textuur en de rokerige smaak van de gegrilde zeebaars.

Een Avond om Nooit te Vergeten

Met dit recept voor gegrilde zeebaars met mediterrane salsa breng je niet alleen een stukje van de Middellandse Zee naar je tafel, maar creëer je ook een dinerervaring die je gasten niet snel zullen vergeten. Of je nu een doorgewinterde grillmeester bent of een beginnende kok, dit gerecht is gegarandeerd een succes. Pak je kamado erbij, steek de kolen aan, en bereid je voor op een avond vol culinaire hoogstandjes.

gegrilde zeebaars

Gegrilde Zeebaars met Mediterrane Salsa

Maak moeiteloos indruk op je gasten met dit heerlijke gerecht met gegrilde zeebaars en mediterrane salsa van de kamado. Bereid de zeebaarzen met zorgvuldige voorbereiding en grill ze tot perfectie. De frisse en smaakvolle mediterrane salsa voegt een verfijnde touch toe aan dit eenvoudige, maar indrukwekkende gerecht.
Totale tijd 40 minuten
Gang Hoofdgerecht
Keuken Mediterraan
Porties 4 personen
Calorieën 375 kcal

Benodigdheden

  • Kamado (Voor het grillen van de zeebaars)
  • Keukenpapier (Voor het droogdeppen van de zeebaars)
  • Kom (Voor het mengen van de salsa)
  • Thermometer (Optioneel om de kerntemperatuur te meten*)

Ingrediënten
  

  • 2 hele zeebaarzen - schoongemaakt
  • Zout en peper naar smaak
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 150 gram cherrytomaten - gehalveerd
  • 1/2 komkommer - in kleine blokjes
  • 1 kleine rode ui - fijngehakt
  • 1 rode paprika - in kleine stukjes
  • 1 teentje knoflook - fijngehakt
  • 1 bosje verse basilicum - fijngehakt
  • 2 eetlepels olijfolie
  • Sap van 1 citroen
  • Zout en peper naar smaak

Instructies
 

  • Bereid de kamado voor: steek de houtskool aan en verwarm de kamado tot een medium temperatuur van ongeveer 180-200 graden Celsius.
  • Spoel de schoongemaakte zeebaarzen af onder koud water en dep ze droog met keukenpapier. Maak inkepingen aan beide zijden van de zeebaars om ervoor te zorgen dat de warmte goed doordringt en de vis gelijkmatig gaart. Bestrooi de binnen- en buitenkant van de zeebaarzen met zout en peper.
  • Wrijf de vis in met olijfolie voor een mooie glans en om plakken te voorkomen.
  • Meng in een kom alle ingrediënten voor de mediterrane salsa: cherrytomaten, komkommer, rode ui, rode paprika, knoflook, verse basilicum, olijfolie, citroensap, zout en peper.
  • Laat de salsa minstens 15 minuten rusten om de smaken te laten vermengen.
  • Plaats de zeebaarzen op het rooster van de kamado met voldoende ruimte ertussen.
  • Grill de zeebaarzen 6-8 minuten per kant, afhankelijk van de grootte, tot de vis gemakkelijk van de graat loskomt. (Draai niet vaker dan nodig om het uit elkaar vallen van de vis te voorkomen.) Wil je zeker weten dat de vis goed gaar is, meet dan de kerntemperatuur: deze moet tussen de 60 en 65 graden Celsius liggen.
  • Schep de mediterrane salsa over de zeebaars.

Notities

Zorg ervoor dat de kamado goed is voorverwarmd voordat je de zeebaars erop plaatst. Gebruik een visklem of een vismandje om de zeebaars makkelijk te kunnen draaien zonder dat deze uit elkaar valt.
Zorg tijdens het grillen dat de temperatuur stabiel blijft om aanbranden te voorkomen. Gebruik eventueel een directe en indirecte grillzone als het grillen te hard gaat. Je kunt de vis dan verder laten garen op de indirecte zone. Let dan wel goed op dat hij niet te gaar wordt, dan droogt de vis uit.
Gebruik bij voorkeur versgemalen peperkorrels en zeezout voor extra smaak.

Voedingswaarden

Calorieën: 375kcalKoolhydraten: 18gEiwitten: 33gVet: 23gVezels: 5gSuiker: 7g
Trefwoord Salsa, Vis, Zeebaars
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel je bevindingen met alle kamado chiefs!

Passende bier- en wijntips

Biertip

Bier:

Blond Bier: Belgische Saison
Een Belgische Saison is een fantastische bierkeuze voor bij de gegrilde zeebaars. De droge, frisse, en ietwat kruidige tonen van een Saison kunnen de lichte, delicate smaken van de vis versterken zonder ze te overweldigen. Bovendien biedt de subtiele bitterheid een mooi tegenwicht tegen de zoetheid van de mediterrane salsa.

Wijntip

Wijn:

Wit: Vermentino
Voor dit gerecht is een witte wijn als Vermentino een uitstekende keuze. Vermentino, vooral die van de Italiaanse kustlijnen zoals Sardinië of Ligurië, biedt een prachtige balans van frisheid en complexiteit met hints van citrus en groene appel, perfect voor de zachte smaak van zeebaars en de levendigheid van de mediterrane salsa.

*Gesponsorde link

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept