Where flames get higher and rewards get bigger!

Knoflookbrood van de kamado

49

Knoflookbrood is een uitstekend gerecht om mee te beginnen bij het barbecueën. Het is een relatief simpel recept en snel te bereiden, waardoor het een ideaal voorgerecht is terwijl je de rest van de maaltijd voorbereidt. De combinatie van knapperig brood met smeuïge knoflookboter zorgt voor een heerlijke smaakexplosie en het aroma van vers geroosterd knoflookbrood is onweerstaanbaar, wat de eetlust opwekt. Bovendien lust bijna iedereen wel een stukje knoflookbrood van de kamado. Het past goed bij een breed scala aan barbecuemenu’s, of je nu vlees, vis of groenten grilt, en creëert een gevoel van gezelligheid omdat het perfect is om te delen. Door het brood op de Kamado te bereiden, profiteer je van de unieke rook- en houtskoolsmaak die deze grill biedt, wat een extra dimensie toevoegt.

Wat is het geheim van echt lekker knoflookbrood?

  1. Goede boter. Gebruik ongezouten roomboter van goede kwaliteit. Dit zorgt voor een rijke, romige smaak die perfect samengaat met de knoflook en kruiden.

  2. Verse knoflook. Kies altijd voor verse knoflook in plaats van knoflookpoeder. Versgeperste knoflook heeft namelijk een scherpere, meer uitgesproken smaak.

  3. Goed mengen van ingrediënten. Zorg ervoor dat de boter volledig zacht is voordat je de knoflook en kruiden toevoegt, zodat alles gelijkmatig gemengd wordt. Dit zorgt ervoor dat elke hap even smakelijk is.

  4. Verse kruiden. Zoals eerder vermeld, geeft verse peterselie een frisse, heldere smaak die gedroogde kruiden niet kunnen evenaren. Andere verse kruiden zoals tijm of rozemarijn kunnen ook een interessante twist geven.

  5. Optimale bakken. De Kamado-grill biedt een unieke houtskoolsmaak en gelijkmatige warmteverdeling die je niet gemakkelijk in een gewone oven kunt bereiken. Indirecte hitte zorgt ervoor dat het brood knapperig wordt zonder te verbranden.

  6. Timing en temperatuur. Het bakken op de juiste temperatuur en voor de juiste tijd is essentieel. Dit voorkomt dat het brood uitdroogt en zorgt ervoor dat de knoflookboter diep in het brood trekt terwijl de buitenkant goudbruin en knapperig wordt.

  7. Afwerking. Overweeg om het knoflookbrood te besprenkelen met een beetje extra vergine olijfolie of geraspte Parmezaanse kaas voordat je het serveert. Dit voegt een extra laag smaak en luxe toe.

Broodkeuze

Voor het bereiden van heerlijk knoflookbrood kun je het beste kiezen voor een brood met een stevige korst en een luchtige, zachte binnenkant. Stokbrood is een uitstekende keuze vanwege de knapperige korst en zachte binnenkant, wat het ideaal maakt om in plakken te snijden en te besmeren met knoflookboter. Ciabatta, met zijn rustieke uitstraling en luchtige, open structuur, neemt de knoflookboter goed op en biedt een heerlijke textuur. Zuurdesembrood, met zijn stevige korst en licht zure smaak, vormt een uitstekende combinatie met de knoflookboter, terwijl de dichte structuur ervoor zorgt dat de smaken goed doordringen. Ook baguette, een dunnere variant van stokbrood, is een goede optie vanwege de krokante korst en luchtige binnenkant, wat het ideaal maakt voor individuele porties. Bij het kiezen van het brood is het belangrijk dat het vers en van goede kwaliteit is, omdat dit de smaak en textuur van het uiteindelijke gerecht aanzienlijk beïnvloedt.

Knoflookbrood

Knoflookbrood van de kamado

Verwen jezelf en je gasten met dit onweerstaanbare knoflookbrood, perfect bereid op de Kamado. De combinatie van knapperige korst en smeuïge, knoflookboter zorgt voor een smaakexplosie bij elke hap. Volg ons eenvoudige recept en creëer dit smaakvolle gerecht dat gegarandeerd indruk maakt!
Voorbereiding 20 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Totale tijd 40 minuten
Gang Snack, Voorgerecht
Keuken Mediterraan
Porties 4 personen
Calorieën 320 kcal

Benodigdheden

  • Kamado (Voor het garen van het brood)
  • Broodmes (Om insneden te maken)
  • Kom (Voor het mengen van de knoflookboter)
  • Knoflookpers (Optioneel)
  • Hitteschild (Of aluminium folie*)
  • Hakmes (Voor het fijnsnijden van de peterselie)

Ingrediënten
  

  • 1 stokbrood of ciabatta
  • 100 gram ongezouten roomboter
  • 4 teentjes knoflook
  • 2 eetlepels verse peterselie - fijngehakt
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 theelepel zeezout
  • Versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 50 gram geraspte Parmezaanse kaas - optioneel

Instructies
 

Voorbereiding van het Brood

  • Snijd het stokbrood of de ciabatta in dikke plakken van ongeveer 2-3 cm, maar zorg ervoor dat je niet helemaal door het brood snijdt. Het brood moet aan de onderkant nog aan elkaar vastzitten. Dit zorgt ervoor dat de knoflookboter goed tussen de sneetjes kan dringen en het brood extra smaakvol maakt.

Bereiding van de Knoflookboter

  • Laat de roomboter op kamertemperatuur komen, zodat deze zacht is en gemakkelijk te mengen.
  • Pel de knoflook en pers deze uit met een knoflookpers of hak fijn.
  • Meng de zachte boter met de uitgeperste knoflook, gehakte peterselie, olijfolie, zeezout en versgemalen zwarte peper. Roer het geheel goed door totdat je een smeuïge en gelijkmatige knoflookboter hebt.

Broodjes smeren

  • Spreid de sneetjes brood voorzichtig uit zodat je goed tussen de sneden kunt komen. Gebruik een mes of spatel om de knoflookboter royaal tussen de sneetjes brood te smeren. Zorg ervoor dat elke snede goed bedekt is met een laag knoflookboter.

Voorbereiding van de Kamado

  • Verwarm de Kamado tot een temperatuur van 180°C.
  • Gebruik indirecte hitte door een hitteschild te plaatsen, zodat het brood niet direct boven de kolen ligt. Als je geen hitteschild hebt, kun je ook een bakplaat of een aluminium folie gebruiken om directe hitte te vermijden. Het doel is om het brood gelijkmatig te garen zonder dat het aan de onderkant verbrandt.
  • Laat de Kamado goed op temperatuur komen voordat je het brood erin legt.

Garen van het Knoflookbrood

  • Plaats het brood op het rooster van de Kamado, weg van directe hitte. Sluit de deksel en laat het brood ongeveer 15-20 minuten garen.
  • Draai het brood halverwege de baktijd om een gelijkmatige garing te garanderen. Gebruik een tang om het brood voorzichtig te draaien zonder het te scheuren. Als je merkt dat de buitenkant te snel donker wordt, kun je de temperatuur iets verlagen of het brood verder van de hittebron plaatsen.
  • Controleer regelmatig of het brood niet te snel bruin wordt. Het brood is klaar wanneer de buitenkant knapperig en goudbruin is en de binnenkant door en door warm en smeuïg.

Serveren

  • Haal het knoflookbrood van de Kamado en laat het een paar minuten rusten voordat je het serveert. Hierdoor kunnen de smaken zich beter ontwikkelen en het brood iets afkoelen zodat het gemakkelijker te snijden is.
  • Serveer het knoflookbrood warm, eventueel bestrooid met extra peterselie en Parmezaanse kaas.

Notities

Gebruik een broodmes met kartels om het snijden gemakkelijker te maken en het brood niet te pletten. Zorg ervoor dat je gelijkmatige sneden maakt, zodat de knoflookboter gelijkmatig verdeeld wordt. Als je merkt dat het brood te vers is en lastig te snijden, kun je het even kort in de koelkast leggen om het iets steviger te maken.
Gebruik altijd verse ingrediënten voor de beste smaak. Als je geen verse peterselie hebt, kun je ook gedroogde peterselie gebruiken, maar verminder dan de hoeveelheid tot 1 eetlepel. Voeg de Parmezaanse kaas toe voor een extra rijke smaak.
Knoflookbrood is het lekkerst als het direct uit de Kamado wordt geserveerd, maar je kunt het ook in aluminiumfolie wikkelen en in een warme oven leggen tot je klaar bent om het op te dienen. Dit voorkomt dat het brood te snel afkoelt en zorgt ervoor dat het warm en knapperig blijft.

Voedingswaarden

Calorieën: 320kcalKoolhydraten: 32gEiwitten: 7gVet: 19gVezels: 2g
Trefwoord Knoflookbrood, Stokbrood
Heb je dit recept als eens geprobeerd?Deel je bevindingen met alle kamado chiefs!

Passende bier- en wijntips

Biertip

Het Perfecte Biertje: complementair en fris

Knoflookbrood heeft een heel uitgesproken smaak, en je serveert het vaak aan het begin van de barbecue avond. Kies daarom voor een biertje met een niet te overheersende smaak en ga rustig van start met het alcoholpercentage. Een fris witbier of licht blond biertje past goed bij dit gerecht.

Wijntip

Het Perfecte Wijntje: gebalanceerd

Bij knoflookbrood past een wijn die de smaken van de knoflook en kruiden aanvult zonder ze te overweldigen. Een goed gebalanceerde Chardonnay met tonen van tropisch fruit en een romige textuur kan ook goed samengaan met knoflookbrood. Liefst ook een Chardonnay met een beetje houtlagering voor een rijke, complexe smaak.

*Gesponsorde link

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Rating recept